外食産業市場動向調査

中華ファミレス売上16%増

日本フードサービス協会(JF)は2025年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数220、店舗数36,213店=100.7%)合計の売上高は110.8%と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は104.9%と前年同月を上回った。
  • 主要フードサービスの2025年5月実績。2025年5月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、データのある133件のうち125件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある102件のうち82件が前年同月以上だった一方、20件が前年同月割れだった。 既存店売上高が2桁増だったデータは29件あった。丸千代山岡家は既存店客数24.2%増で、既存店売 [...]

今日の暦

生鮮の市況

生鮮の市況(水産/東京都)

アジ5割増、イワシ8%減少

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)が発表した2025年6月第3週(2025年6月20日〜2025年6月26日)の概況より。 25日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の増加。前年同期は2024年6月21日〜2024年6月27日。 1日平均取扱数量は総量957t(96%、95%)。
生鮮の市況(野菜/東京都)

そらまめ、えだまめ等が増加

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2025年6月第4週(2025年6月20日〜2025年6月26日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,061t(前週比100%、前年同期比100%)。
生鮮の市況(果実/東京都)

もも、さくらんぼ、ぶどう増

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2025年6月第4週(2025年6月20日〜2025年6月26日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,088t(前週比107%、前年同期比87%)。

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